올바른 식사 습관에 대한 전문가의 의견, 명상적 식사

안녕하세요 외건궁정 입니다.
올바르게 식사하고 계신가요?, 과연 올바른 식사와 식습관이란 무엇일까요? 매일 반복 되지만, 평소에 생각하기 힘든 올바른 식사방법에 대해 알아볼 수 있는 좋은 제안을 드리려 합니다.

 

어린 소녀의 식사 습관

 

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식사를 할때, 먹는 것에 진정으로 집중하고 있나요?

소셜 미디어를 스크롤하거나, 좋아하는 TV 프로그램을 시청하면서 점심을 먹었는데, 다시 배가 고파지고 아까 먹은 음식 맛이 어떤맛이였는지 생각이 나질 않으시나요?
냉장고에서 꺼낸 남은 초콜릿 케이크를 먹는 것에 대해 죄책감을 느끼고 계신가요?

하버드 영양학과의 강사이자 건강증진 커뮤니케이션 이사인 Lilian Cheung은 선택한 음식을  경험하고 즐기기 위해 모든 신체적, 정서적 감각을 사용하는 올바른 식습관에 대해 말했습니다.

Cheung은 "많은 종교에서 사용되는 철학적인 방법이며, 현재 순간의 생각, 감정, 신체적 감각에 의도적으로 집중해 식사하는 것입니다."

전문가들은 이러한 식사습관이 음식이나 건강 관련 문제에 대한 만병통치약은 아니라고 경고했지만, 소규모 연구에서 명상적 측면을 통해 사람들이 육체적 굶주림 신호와 감정적 굶주림을 구별하는 데 도움이 될 수 있고, 이러한 도움을 통한 이점을 제안했습니다.

어떤 사람들은 이러한 명상적 식습관을 통해 체중 감소, 불안 및 스트레스 감소, 과민성 대장 증후군 및 위장 증상의 완화를 경험했다고 New York 대학의 영양학과 겸임교수이자 개인 영양학자인 Lisa Young이 말했습니다.

 

 

명상적 식습관을 만드는 방법

명상적 식습관의 목표는 음식을 먹는 동안 방해 없이 시각, 후각, 청각, 미각, 촉감 등 모든 감각과 생각의 조화에 집중하는 것 이라고 하버드 영양학과 겸임교수 Teresa T. Fung은 말했습니다. 

 

기도까진 아니더라도, 온전한 식사를 할수 있기를

온전히 식사에 집중하기 위한 자신과의 약속
"나는 아침을 먹을 때 아이패드를 들고 오늘의 뉴스를 읽지 않을 것이다."
"나는 아침을 먹을 때 카카오톡 메시지를 확인하지 않을 것이다."
"나는 조용한 곳에 앉아 식사할 것이다." 

Fung의 모닝 커피는 특별한 경험이 됩니다. 
그녀는 커피를 내리는 소리와 향에 주의를 기울였습니다.
그녀는 음료의 색, 크림과 커피의 균형에 대해 생각할 것입니다. 
그런 다음 그녀는 머그가 손에 있는 것처럼, 커피를 통해 입안에서 따뜻함을 느끼며 액체의 질감에 집중할 수 있습니다. 
그녀는 커피가 내려지는 동안 정신적으로 맛을 알아차릴 수 있었습니다.

감사는 명상적 식습관의 한가지 방법이 될 수 있습니다. 
먹는 동안 음식이 어디에서 왔는지, 음식이 접시로 옮겨지는 과정에서 관련된 환경 요소와 관계자의 노력에 대한 감사를 생각할 수도 있습니다.

 

 

 

명상적 식사에 방해되는 요소들

스마트폰 사용, TV 시청, 식사 중 독서에 익숙할 수도 있지만 식사 시간에 방해가 되는 요소를 점차적으로 줄여 식사에 방해가 되는 습관을 멈출 수 있습니다.
바쁜 일정으로 식사에만 집중할 수 없는 사람들도 마찬가지입니다.  
전문가들은 점심 시간에 1시간이던, 5분이던 식사와 간식을 먹을 때, 가능한 한 명상적 식사를 연습하라고 조언합니다.

참지 못하고 식사하는 동안 전화기를 잡고 싶은 충동을 느껴도 괜찮다고 Cheung은 말했습니다.  
"그러한 감정을 알아차리고 심호흡을 몇 번 하고 식사에 집중하세요, 한 입 베어 물고 꼭꼭 씹어 먹습니다. 천천히 식사를 하면 배부르게 먹고 멈출 수 있을 때를 더 잘 인지하게 됩니다."

명상적 식사는 "반드시 음식을 조용히 먹어야 한다는 것은 아닙니다, 식사를 시작할 때 몇 분 정도 시간을 두는 것을 목표로 하세요. 먹기 전 음식과 다른 사람들과의 관계에 감사함을 표현하고, 이후엔 대화를 줄이며 식사 경험에 집중하세요."

잠깐의 시간이라도 명상적 식사를 하고 나면, 그 마음가짐은 삶의 다른 영역에도 적용될 수 있습니다.
바쁜 일상속에서 동시에 많은 일을 하기 때문에, 각각에 집중하지 못할 수 있고, 능률이 떨어질 수 있습니다, 그럴때 명상적 식사를 통한 경험에 대해 떠올리세요.

 

전문가의 의견을 통해 알아본 명상적 식사, 어떠신가요?.
내용은 크게 어려운 것이 아닙니다, 단지 식사를 하기 전 과 하는 도중, 외부의 방해 요소들을 차단하고, 내가 식사를 하고 있음에 온전히 집중하고 진정한 의미의 식사를 하는 것 입니다, 현대인들의 바쁜 생활과 잘못된 식습관 속에서, 이러한 간단한 생각과 마음가짐의 차이가 반드시 건강에 도움이 될 수 있을 것이라 생각합니다.